Trab Monosodium Glutamate

Dehra: abjad u shine kristallin jew qawwa, bla riħa, solubbli faċilment fl-ilma, speċjalment taħt 70-90 ºC.
Formula Molekulari: C5H8NO4Na
Piż Molekulari: 169.11
Nru CAS: 32221-81-1
Einecs Nru: 205-538-1
Kodiċi HS: 292242

Monosodium Glutamate (MSG) huwa l-melħ tas-sodju tal-aċidu glutamiku, aċidu amminiku mhux-essenzjali li jseħħ b'mod naturali. Tipikament huwa prodott permezz tal-fermentazzjoni tal-lamtu, tal-kannamieli jew tal-melassa tal-pitravi. MSG jidher bħala trab kristallin abjad b'solubilità għolja fl-ilma u togħma distintiva ta 'umami.

Titjib fit-Togħma: Jaġixxi bħala ssaħħaħ l-umami qawwi, u jintensifika t-togħmiet melħin, tal-laħam u brothy fl-ikel.

Ibbilanċjar tat-Togħma: Jarmonizza u jqarreb in-noti morr, mielħa, qarsa u ħelu, u jtejjeb il-kumplessità ġenerali tat-togħma.

Użu Mnaqqas tas-Sodju: Jippermetti sostituzzjoni parzjali tal-melħ tal-mejda (NaCl) filwaqt li jżomm il-palatability, jappoġġja inizjattivi ta' tnaqqis tas-sodju-.

Versatilità: Stabbli taħt ipproċessar ta'-temperatura għolja (eż., tisjir, ħami, sterilizzazzjoni).

Msg Monosodium Glutamate 50/60/80mesh 99% Purità

Ikel u Ħwawar Savory:

Ikel Ipproċessat: Ittejjeb it-togħma fis-sopop, zlazi, taljarini instantanji, laħam fil-laned, u ikliet iffriżati.

Snacks: Isaħħaħ it-togħma fiċ-ċipep, il-crackers, u l-i snacks melħin.

Kondimenti: Użati ħafna fi zalza tas-sojja, kubi tal-bouillon, u taħlitiet ta 'tħawwir.

Kċina Asjatika:

Integrali għal platti bħal ħawwad-fries, ramen, u dim sum għal fond ta' umami awtentiku.

Msg Monosodium Glutamate 50/60/80mesh 99% Purità

Prodotti tal-Laħam u Frott tal-Baħar:

Ittejjeb il-perċezzjoni tat-togħma fiż-zalzett, immarinat, u surimi (frott tal-baħar imitazzjoni).

-Prodotti Ibbażati fuq Pjanti u Vegani:

Jikkumpensa għal nuqqasijiet fit-togħma f'alternattivi tal-laħam u prodotti-ħieles mill-ħalib.

Servizz tal-Ikel u Użu Kulinari:

Staple fil-kċejjen tar-ristoranti u fit-tisjir tad-dar għall-ottimizzazzjoni tat-togħma.

Msg Monosodium Glutamate 50/60/80mesh 99% Purità.