30 Malja Glutamat tal-Monosodju

Dehra: abjad u shine kristallin jew qawwa, bla riħa, solubbli faċilment fl-ilma, speċjalment taħt 70-90 ºC.
Formula Molekulari: C5H8NO4Na
Piż Molekulari: 169.11
Nru CAS: 32221-81-1
Einecs Nru: 205-538-1
Kodiċi HS: 292242

Glutamat tal-monosodju (MSG) 30mesh bħala malja waħda regolari jintuża fit-tisjir bħala ssaħħaħ it-togħma b'togħma umami li tintensifika t-togħma tal-laħam u savorja tal-ikel, kif jagħmel il-glutamate li jseħħ b'mod naturali f'ikel bħal stews u sopop tal-laħam. Il-glutamat tas-sodju għandu togħma qawwija ta 'umami ta' laħam, u t-togħma ta 'umami xorta tista' tinħass meta l-MSG (glutamat monosodju) jiġi dilwit għal 3000 darba bl-ilma.

• Użi Kulinari: L-MSG jintuża primarjament fl-industrija tal-ikel biex itejjeb it-togħma ta 'sopop, brodi, zlazi u laħam ipproċessat. Jintuża wkoll fi snacks u ikel ta 'konvenjenza biex ittejjeb it-togħma.
• Użi Industrijali: Minbarra l-applikazzjonijiet kulinari tiegħu, MSG jintuża fl-industrija tal-fermentazzjoni bħala sors ta 'nitroġenu.
• Titjib fit-Togħma: L-MSG itejjeb il-profil ġenerali tat-togħma tal-ikel billi jintensifika t-togħma savorja mingħajr ma żżid togħma speċifika tagħha stess.
• Alternattiva ta' Sodju Baxx: L-MSG fih terz biss ta'-l-ammont ta' sodju bħala melħ tal-mejda, li jagħmilha għażla preferuta għat-tnaqqis tal-konsum tas-sodju fid-dieti.
• Direzzjonijiet għall-Użu: MSG għandu jintuża fi kwantitajiet żgħar, tipikament li jvarjaw minn 0.1% sa 0.8% tal-piż totali tal-ikel. Jista 'jiżdied direttament mar-riċetti waqt it-tisjir jew fuq il-mejda bħala ħwawar.
• Sigurtà: MSG huwa ġeneralment rikonoxxut bħala sikur (GRAS) mill-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti (FDA) meta jintuża kif maħsub. Xi individwi jistgħu jesperjenzaw sensittività għall-MSG, li jwasslu għal sintomi bħal uġigħ ta 'ras, fwawar, jew għaraq, komunement imsejħa "Sindromu tar-Restorant Ċiniż". Madankollu, riċerka xjentifika estensiva wriet li l-MSG huwa sigur għall-popolazzjoni ġenerali meta jiġi kkunsmat f'ammonti normali.

Il-prodotti u l-fabbrika tagħna għandhom kosher, halal, ISO14001, ISO9001, ISO22000, HACCP u ċertifikazzjonijiet oħra. Esportazzjoni ta 'prodotti lejn id-dinja kollha.

30 malja l-aktar ibiegħu fl-Indja, il-Bangladexx, il-Pakistan, l-Afganistan, il-Lvant Nofsani u swieq oħra.